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本日のPICKUP!

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記事への評価 ★★★★★5.0

 「築地 銀だこ」を展開するホットランドがおでん酒場「おでん屋 たけし」をジワジワと増やしている?!搞yだこハイボール酒場」に次ぐ柱にと期待する?,F在6店。酒場のカテゴリーキラーになれるか?

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最新記事

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記事への評価 ★★★★★5.0

家具のイケア?ジャパン株式會社(本社:千葉県船橋市、代表取締役社長 兼 Chief Sustainability Officer:ヘレン?フォン?ライス)が、渋谷店でベジタブルパティを使用した「ベジドッグ」を11月30日(月)より販売する。

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記事への評価 ★★★★★5.0

株式會社ペッパーフードサービス(本社:東京都墨田區、代表取締役社長CEO:一瀬 邦夫)が、「いきなり!ステーキ」のメニューを12月1日(火)からリニューアルさせる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 北海道、東京都、愛知県、大阪府で飲食店への時短営業や休業の要請が出されています。日本を代表する三大歓楽街のひとつ、中洲のある福岡県だけは感染者數が10人臺で抑えられています。中洲はどんな対策を取っているのか気になります。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★4.8

 【ホーム】は、飲食店での感動を家庭に広めるためのマーケティングニュースとして、定期的に配信。  1980年代後半の地酒ブームにより、一躍有名になったのが「久保田(新潟県/朝日酒造)」である。以降、日本酒の代表銘柄のひとつとして、多くの飲食店で見かけるようになった。しかし、2012年頃から、「獺祭(山口県/旭酒造)」が、注目されはじめた。當時の安倍総理が各國の首相にプレゼントしたことや、海外での評価や一度聞いたら忘れない特徴あるネーミングでもあり、一気に知名度を上げた。飲食店も獺祭を取扱っていれば差別化を図れるとの理由で、多くの飲食店が獺祭を取扱い、多くの人が知る日本酒になった。飲食店で流行った商品は家庭でも売れることで、スーパーでも獺祭が陳列させるようになった。

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記事への評価 ★★★★★4.8

壽司居酒屋「や臺ずし」などを展開している株式會社ヨシックス(本社:愛知県名古屋市、代表取締役會長兼CEO:吉岡 昌成)が、2021年1月1日付けでホールディングス體制に移行することを機に、M&A先を公募する。

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記事への評価 ★★★★★4.7

焼肉のファストフード「焼肉ライク」が、12月14日(月)から大豆を用いた焼肉用の代替肉「NEXTカルビ 50g 290円(稅抜)」と「NEXTハラミ 50g 310円(稅抜)」を全49店舗で販売開始する。

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記事への評価 ★★★★★4.8

 札幌、大阪に続き、東京都がコロナ感染者拡大に対し、営業時間の短縮要請を発表した。酒類を提供する飲食店に対し、12月17日まで営業を22時までにするという內容だ。上場している大手は、8月のように従う企業が多そうだが、街に寄り添う中小?個人店はどうか?

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記事への評価 ★★★★★4.7

一般社団法人日本フードサービス協會(本部:東京都港區、會長:髙岡 慎一郎)による 協會會員社を対象とした外食産業市場動向調査2020年10月度は、コロナの新規感染者數が比較的落ち著き、自粛緩和ムードも出始め、外食全體の売上は9月の86.0%から94.3%に改善した。

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記事への評価 ★★★★★4.8

 「もう笑うしかないですよ。もう分かんない、何か策があるなら教えて下さいよ?!咕泳莆荪隶З`ン幹部社員の第一聲である。25日、東京都の小池百合子知事は、酒類を提供する飲食店やカラオケ店を対象に11月28日(土)から12月17日(木)までの20日間、時短営業の要請を発表した。24日には大阪府が大阪市內の北區、中央區の飲食店を対象に一足早く、時短営業の要請を決めた。次は東京都か。予測はしていたが、店には動揺が走った。要請発表前後の飲食店を取材した。

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記事への評価 ★★★★★4.3

 郊外の住宅街で圧倒的な集客力を誇るカジュアルイタリアンの「バンサン」。この2年ほどで20店以上を展開し、40店規模になった。地方も好調だ。30代のママ層が圧倒的に支持する強みはどこにあるのか? レインズ出身の相原希社長に聞いた。

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記事への評価 ★★★★★4.8

東京都が、23區と多摩地域にある酒を提供する飲食店とカラオケ店に対し、11月28日(土)から12月17日(木)までの20日間、営業時間を午後10時までに短縮するよう要請することを決めた。

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記事への評価 ★★★★★4.7

博多ラーメン「一風堂」を展開する株式會社 力の源ホールディングス(本社:福岡市中央區、代表取締役社長:河原 成美)が、スープやチャーシューを店仕込みにこだわった"拉麺発信所"「一風堂 淺草橋本舗」を11月28日(土)にオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 「いきなり!ステーキ」のポジショニングが微妙に変わってきた?!弗攻譬`キを安く、お腹いっぱいに」という基本理念は変わらないものの、國産牛フェアを実施するなど、「激安」から「美味しさ」を両立する路線に変化している。大量閉店、希望退職を実施して瀬戸際にあるペッパーフードサービスの今は?

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記事への評価 ★★★★★5.0

2020年1月~10月における居酒屋の倒産は 164件発生し、すでに過去最多を更新したと帝國データバンクが発表した。このままのペースで倒産が発生すると、年間で 200件に達する可能性もあるという。

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